Trattoria La Gratella ou' manger le meilleur Ribollita du centre de Florence, Italie
L'un des plats les plus fascinants de la culture toscane est celui qui est né de la tradition paysanne qui, avec peu, a réussi à créer de véritables délices : c'est le cas de la Ribollita ! La Ribollita toscane est basée sur des ingrédients "pauvres" qui ont été "rebouillis" et donc "réutilisés" : notamment du pain et de nombreux légumes d'hiver. Ce plat, en fait, est à l'origine un plat d'hiver destiné à rafraîchir les agriculteurs qui avaient travaillé toute une journée dans les champs.
Ribollita Florence
Une recette qui apporte avec elle toute la saveur de la tradition toscane, créée pour éviter de gaspiller les « restes du jardin ». Les ingrédients typiques de la Ribollita sont les haricots cannellini, le chou noir, le chou de Savoie, les blettes, les tomates pelées, le céleri, les carottes, les oignons, une pomme de terre, l’inévitable pain rassis et l’huile d’olive extra vierge.
Savourez une délicieuse Ribollita toscane et bien d’autres spécialités au restaurant Trattoria La Gratella !
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